Den 25:e mars är det våffeldagen! Tänka sig att vi aldrig gjort våfflor över öppen eld tidigare. Vårt gamla elektriska våffeljärn från 1950-talet gör härligt frasiga våfflor, men inte så frasiga som i vårt ännu äldre våffeljärn av gjutjärn över öppen eld!...
Där vi bor kan temperaturen i mitten av februari krypa långt ner under minusstrecket. Varm semla i mackjärn testade vi förra året och det blev så bra att vi delar med oss av både recept och film.Ingredienser: Ljust skivat brödSteksmörMandelmassa*Hackad mandelVispad...
Tärnat äpple på burk är vårt alternativ till äpplemos eller äpplemarmelad. Det började med en idé om ett snabbmos i micro och är idag vår favorit som helt ersatt köpes äppelmos och är supergott på ost eller skinkmackan. Tillaga i kastrull eller micro och inte längre...
Blanda till smeten hemma och förvara i Pet-flaska så är det enkelt att skaka flaskan och sen dosera i stekpannan!Ingredienser: 3 dl vetemjöl1/2 tsk salt6 dl mjölk2 äggRimmat sidfläsk eller baconSmör Blanda mjöl, salt och mjölk. Tillsätt äggen och vispa till en jämn...
Kolbullar var den självklara måltiden för gamla tiders skogshuggare, den gav energi inför det tunga skogsarbetet.Ingredienser: 1 l vatten0,5 liter vetemjöl1 dl rågmjöl1 dl grahamsmjöl1 msk saltrimmat sidfläsk eller baconsmör Att servera till: lingonsyltmjölk TIPS!...
En marknadsbesökare påminde oss om denna värmande soppa som är enkel att tillaga. När hon såg Skeppshults fältgryta i vårt sortiment sa hon tvärsäkert:-“Det finns inget godare än Nikkaloukta soppa tillagad i en sån här gryta!” Här är grundrecept samt lite förslag på...
Använd den köttfärs du har tillgång till. Vår köttfärs är saltad och lätt kallrökt, hade det varit renkött hade det kallats souvasrökt.Ingredienser: KöttfärsMozzarellaSmör att steka iSalt och peppar Tillbehör: GrönsakerLingon/lingonsyltBrödSkär eller bryt mozarellan i...
Dagen lunch förbereddes hemma i köket. I påsens botten det som kräver kortast tid i stekpannan och längst upp bacon som ska ner i stekpannan först.Ingredienser: Bacon, i bitarRöd lök. i strimlorKorv, i bitarKokt potatisBroccoliSmörÄggSalt & pepparSmält smör och...
Blanda våffelsmeten hemma och häll i 1,5 liters pet-flaska. Ta med smör för gräddningen. Ingredienser 100g smör (Samt smör till gräddningen) 3 dl vetemjöl byt eventuellt ut mot en del havregryn 1/2 tsk salt 1 tsk bakpulver 5 dl mjölk eller 3 dl + 2 dl naturell yoghurt...
Monika Ahlberg bjöd på flera smakupplevelser vid ett besök i Sorsele, sedan dess är en av dem ett givet inslag hos oss i samband med julen. Eftersom lingoncrémen är oerhört enkelt att fixa så händer det att en burk créme och ett paket pepperkakor följer med i höstens...