Använd den köttfärs du har tillgång till. Vår köttfärs är saltad och lätt kallrökt, hade det varit renkött hade det kallats souvasrökt.
Ingredienser:
Köttfärs
Mozzarella
Smör att steka i
Salt och peppar
Tillbehör:
Grönsaker
Lingon/lingonsylt
Bröd
Skär eller bryt mozarellan i bitar. Forma köttfärsen till en skål i handen, lägg i en ostbit och förslut biffen.
Stek eller grilla biffen över glöd och servera med en sallad och ett gott bröd.
