Rånjärn
Gör dina egna rullrån, strutar eller rånkorgar i ett svensktillverkat rånjärn av gjutjärn.
Mönstret ger ett rån med vackert mönster. Järnet har 5 mm tjocka bottnar för att sprida värme jämnt och ge fin stekyta. Det har dubbla järnhandtag och gångjärn i gjutjärn med genomgående metallsprint.
Varje stekpannas kanter handslipas och botten svarvas konkav så den står stabilt även när den är riktigt varm. Till sist blästras pannan för att få fram den rätta strukturen innan gjutjärnet slutligen bränns in med rapsolja. Inbränningen skyddar gjutjärnet från yttre påverkan och ger stekpannan en naturlig “släpp lätt” egenskap.
Gjutjärn fungerar på alla värmekällor, induktion, elspis, gasspis och öppen eld.
Diameter: 15cm
1 299,00 kr
Slut i lager
Recept för rån i rånjärn
100g smält smör
1,5dl socker
1,5dl vatten
3dl vetemjöl
(Mer vatten och smör ger sprödare rån)
Smält smör i en kastrull, rör ner sockret. Tillsätt mjöl och vatten, lite i taget och rör så att smeten jämn och klumpfri. Värm järnet och smörj det noga första gången. Häll eller lägg smet i järnet med hjälp av en sked. Tryck igen järnet så smeten plattas ut mot kanterna.
Vänd rånjärnet så det håller jämn relativt hög värme på båda sidor och grädda till rånet är gyllenbrunt.
Behandla ditt rånjärn med rapsolja
Alla produkter från Skeppshult gjuteri är färdiga att användas direkt, ingen förbehandling behöver göras förutom en snabb ursköljning i hett vatten för att få bort eventuellt damm.
Skeppshults produkter som används för matlagning är alltid förinbrända med KRAV-märkt rapsolja från Österlen, de håller i generationer om du lär dig följande tre enkla regler.
- Tillaga mat men förvara inte mat i produkten
- Rengör inte med uttorkande diskmedel
- Återinfetta om ytan är torr
