Aitta
Aitta, en bok om ursprungsmat med rötterna i den samiska och tornedalska traditionen.
Författaren, Per Huuva, förmedlar sina nedärvda kunskaper kring två matkulturer. Boken tar oss bakåt i tiden där vi tar del av ett mathantverk som bokstavligt håller på att dö ut. Per Huuva gör en makalös kulturgärning genom att dela med sig av denna ”tysta” kunskap som förmedlats genom generationer men där det inte fanns så mycket dokumenterat.
Boken Aitta förmedlar gammal kunskap om hur livsmedel togs tillvara och förvarades under lång tid. En kunskap som är mycket relevant även idag när många packar krispaket och preppar.
Boken fick utmärkelsen BEST IN THE WORLD på World Cookbook Award 2020.
395,00 kr
Slut i lager
Mönstret, som återkommer i boken, är en gravyr från baksidan av en napu som farfarsfar Per Nilsson Huuva tillverkat. Napu är ett mjölkningskärl av trä för ren, den hänger hemma på köksväggen", berättar författaren.
Eleonor –
Aitta är min bibel i köket och livsinspiration i läsfåtöljen. Per Huuvas berättelser fångar mig så ibland blir jag stående i köket med boken i hand och matlagningen får vänta. Många bra användbara tips till det moderna köket.